什么淡水鱼最好养殖？
一、罗非鱼 1974年，由联合国粮农组织推荐给中国作为水产养殖项目引入，因其抗病力强、食性杂、生长快等特点受到养殖户的喜爱。 目前，我国南方地区大量养殖，主要作为食用鱼销售。其中，四大家鱼（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）在淡水渔业中占重要地位[1]。 因我国人口众多，肉类消费需求量极大，而畜牧业发展又无法满足人们的需求，所以肉类进口量非常大，据相关统计，2021年我国肉类进口总量为1658.8万吨，同比下降36%。为了缓解国内肉类供应压力，国家鼓励渔民转产从事养殖行业，同时给予相关扶持政策。不少渔民选择转行养虾，使得对虾养殖业蓬勃发展起来。
二、南美白对虾 对虾属海生动物，原产于太平洋西部。目前全球对虾年产量约30万吨左右，中国对虾产量约占世界总产量的20%，仅次于阿根廷和泰国，排名世界第三。 对虾营养价值丰富，富含蛋白质、钙、磷等营养成分；另外，还具有补肾滋阴、壮阳健胃等功效，是海鲜食品中的上乘之品。 除了鲜食外，对虾还可以制成咸干品或速冻品。随着冷链运输设备和冷藏保鲜技术的进步，使远距离运输和对虾的短期储存成为可能，进而拓宽了对虾的消费渠道和空间，满足不同人群的味道需求。无论是在超市还是菜市场，都能买得到对虾。
三、虹鳟鱼 虹鳟鱼，又名鲑鳟鱼，属冷血鱼类。因为能耐低氧，适合在微流水条件下养殖，故常于池塘或湖泊中进行饲养。 虹鳟鱼的品种较多，主要有红点虹鳟、纯红虹鳟、双色虹鳟及海虹鳟等。 因为虹鳟鱼肉味鲜美，营养丰富，且具有降血压、补血作用，深受消费者喜爱。市场上出售的虹鳟鱼，多为人工饲养的鲑鳟鱼。
四、金鲳鱼 金鲳鱼又名黄鳍鲳鱼、金斑鱼、银鲳鱼、鲳鳊鱼等，属于洋渔业捕捞的重要经济鱼类之一。 金鲳鱼分布于西太平洋沿海，在我国东南海域均有分布。目前，金鲳鱼主要来源于海洋捕捞，也有少部分来自海水养殖。 由于金鲳鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，因此深受消费者喜欢。市面上出售的金鲳鱼，有鲜鱼与冷冻鱼之分，根据销售渠道的不同，又有普通鲜销与包装速冻之分。